Du pays ch'ti aux fast food : la grande saga de la frite | Capital(M6)

Du pays ch’ti aux fast food : la grande saga de la frite

Capital du 6 avril 2014

Du pays ch’ti aux fast food : la grande saga de la frite

Au départ, c’est une spécialité locale dont les Ch´tis et les belges se disputent la paternité. Aujourd’hui la frite a conquis le monde. Capital décrypte la grande saga de ce plat on ne peut plus populaire. Pour ce morceau de pomme de terre frit dans l’huile, la grande aventure a commencé dans les années 20 quand un industriel américain du nom de John Simplot a eu l’idée de la surgeler. Devenue facile à préparer, elle a envahi les restaurants, les fast food mais aussi nos cuisines. Alors que le surpoids est devenu un enjeu de santé publique, l’avenir de la frite est aujourd’hui dans le « light ». Un fabricant de friteuses fait aujourd’hui un carton avec une machine qui promet de faire de bonnes frites à la maison avec une seule cuillérée d’huile.

Du pays ch’ti aux fast food : la grande saga de la frite un reportage de Capital (M6)

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