Les fortunes du sans gluten | Capital (M6)

Les fortunes du « sans gluten »

Capital du 8 juin 2014

Les fortunes du sans gluten

La tendance ne cesse de gagner du terrain. Lady Gaga, Victoria Beckham ou bien encore Manuel Valls sont passés au régime sans gluten. Pourtant il n’y a que 1% de la population qui est vraiment allergique à cette protéine présente dans le blé ou le seigle. Mais pour beaucoup, se passer de ce produit très utilisé par l’industrie agro-alimentaire permettrait d’avoir une meilleure digestion et plus de tonus. Du coup les produits sans gluten vendus à des prix plutôt élevés se multiplient. Qui tire profit de cette nouvelle mode et faut-il céder à la folie du sans gluten ?

Les fortunes du sans gluten un reportage de Capital (M6)

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