Enquête sur la brochette, le pic de l'été !

Enquête sur la brochette, le pic de l’été !

Un reportage du 21 août 2016

Enquête sur la brochette, le pic de l’été !

La brochette, c’est l’un des produits phare de l’été. Indissociable de nos barbecues estivaux, il suffit de quelques pièces de viande, une poignée de légumes et quelques minutes pour transformer de bons rumstecks en brochettes colorées. Au passage, le simple bifteck, empalé en morceaux sur un pic, devient aussi cher que le plus raffiné des tournedos : jusqu’à 35 euros le kg chez certains bouchers ! Côté grande distribution, les brochettes sont vendues presque trois fois moins chères. Mais avec quoi sont-elles vraiment fabriquées ? Viandes mais aussi poivrons ou oignons ne sont pas aussi « naturels » qu’on l’imagine ! Révélations sur la brochette, star de nos barbecues.

 

 

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